不可以改变高铁票的目的地。
高铁票改签是旅客出发日期、车次或座位等信息发生变化时需要进行的操作，但是改签的范围是有限的，不能随意更改目的地。因为高铁票的目的地是与车次所到达站点相对应的，如果改变目的地，那么就需要更换车次或者更改途经车站，这样会对车次的整个运营方案产生影响。因此，在规定范围内，旅客可以根据自己的需要进行改签，但是不能随意更改目的地。
在实际操作中，高铁票改签的范围包括车次、日期、座位等信息的更改。改签手续可以在出发时间之前进行，但是需要注意的是，一旦改签成功，之前的票就会失效，不能继续使用。另外，在进行改签时，旅客需要支付一定的手续费，费用的多少与改签的时间、票价等方面有关。
可以说，高铁票改签的范围是有限的，而且旅客在进行改签时需要遵循一定的规定和程序。如果旅客需要更改目的地，可以考虑退票再重新购买新的车票。当然，在购票和改签前，应该提前确定自己的行程，并且了解相关的政策和规定，以免发生不必要的麻烦。总之，旅客在出行前，应该做好充分的准备工作，以确保出行的安全和顺利。
