可以。高铁票可以分段买全程。但是，分段买全程需要考虑时间、价格等因素。
在购买高铁票时，如果需要分段买全程，可以选择多次购买不同车次的票，或者选择购买中途站点的过境票。不过，需要注意的是，分段买全程需要进行多次购票操作，必须考虑到每个车次的到站时间，以免时间错开或者误车。
此外，分段购买的票价也需要进行考虑。对于相同起点和终点的行程，整段购票的价格要低于分段购票的价格。因此，分段购票需要比较不同车次和购票时段的票价，以便选择最经济实惠的方案。
在购买过程中，可以选择在线购票或者到车站购买。如果选择在线购票，可以在购票界面选择需要经过的中途站点，系统会自动提示分段购票，同时提供具体的车次和票价。如果选择到车站购票，则需要向售票员说明分段购票需求，售票员会给出不同车次和票价的选择，然后进行购票操作。
总的来说，高铁票可以分段买全程，但是需要考虑时间、价格等因素。建议在购票前提前了解并比较不同车次和购票方案，以便选择最适合的购票方案。
