不可以退。
根据《铁路客票购票、退票管理办法》，旅客需在列车开车前30分钟（高铁和动车为15分钟）前在车站窗口或代售点办理退票手续。因此，高铁提前一小时是无法办理退票手续的。
同时，需要注意的是，即使旅客能在规定时间内办理退票手续，也会产生一定的退票手续费。高铁的退票手续费是票面价的5%（最低2元，最高20元），如果是特殊票种还可能会有更高的退票手续费。因此，如果有退票需求，建议提前规划好行程，避开列车开车前的时段，以免浪费时间和金钱。
另外，如果非常着急需要退票，也可以尝试联系车站和高铁客服，询问是否有其他的退票方式可供选择。例如，在高铁官方网站上购买的车票，可以通过网站申请退款服务。但需要注意的是，这种方式需要提前至少2小时申请，并需要支付一定的人工服务费。
综上所述，高铁提前一小时无法退票。需要办理退票手续的旅客，应提前规划好行程时间，在规定时间内到达车站或代售点办理退票手续。如果有紧急需求，可以考虑其他可行的退票方式。
