是的，旅客可以携带饮料上高铁。但是，需要注意的是，携带的饮料必须是封闭的、且容量不得超过500毫升。这是因为高铁安检要确保安全，防止旅客携带液体炸药等危险品，因此对所携带的液体物品有所限制。
在携带饮料时，旅客还需要遵守以下几点注意事项：
1. 将饮料瓶或罐密封好，以防液体泄漏。纸盒、塑料瓶、易拉罐等都是可以的选择。
2. 把饮料装在透明袋子里，方便安检人员查看。透明袋子可以在火车站或机场的便利店或自动售货机购买，价格通常为1元左右。
3. 向安检人员主动展示所携带的饮料并遵守检查流程，遵守安检人员的指示。
从以上几点可以看出，携带饮料上高铁是可行的，但需要注意一定的限制和规定，以便顺利通过安检。当然，如果旅客想要有更多的食品选择，也可以选择在车站内的商店购买食物和饮料，在车上享用。总之，在旅行前一定要了解相关规定，以便顺利出行，让旅途更加愉快。
