高铁12306总共可以改签两次。
改签是指在购票后，如果发生时间冲突、计划改变等情况，可以通过高铁12306平台提供的改签服务，将已购买的车票时间或车次进行调整。一般情况下，在列车开车前24小时内，都可以进行改签操作。当然，在高铁12306平台上，改签操作也有一定的限制。
首先，高铁12306平台规定，每个车票只能改签一次，因此在进行改签操作时，一定要慎重考虑好时间和车次。如果改签后还需要再次调整，就不能再进行改签了，只能申请退票了。值得注意的是，如果在改签前购买了保险的话，需要在进行改签操作前取消保险，否则在退票时会扣除相应的险费。
其次，在高铁12306平台上，铁路部门为了避免滥用改签功能，对改签的时间限制也做了明确规定。具体来说，进行改签操作的时间必须在车票的有效期内，且最晚在原车次出发前24小时内。这个时间限制一旦超过，就无法进行改签操作，只能选择退票的方式了。
总的来说，进行改签操作时，一定要认真查看车票有效期和改签操作时间的限制，避免因为操作不当而浪费车票或者退票费用。需要注意的是，在进行过一次改签操作后，再次改签的机会就非常有限了，所以要谨慎对待。
