目前没有官方公布长沙到西安的高铁何时恢复的消息。
2020年底，受新冠疫情影响，多条高铁线路停运，其中包括长沙到西安的G210/G208次列车。此后，虽然疫情得到了有效控制，但由于一些原因，该高铁线路仍未恢复。
然而，可以预见的是，随着全国疫情逐渐得到控制，铁路部门将会逐步恢复各条高铁线路的开行。届时，想要从长沙到西安的人们可以选择坐高铁，安全快捷地到达目的地。
值得一提的是，长沙到西安的距离较远，一路的景色也十分美丽，游客们可以在车上欣赏沿途的美景，或者选择在途中下车观光。西安作为我国历史和文化名城，拥有众多著名的旅游景点，如兵马俑、大雁塔、华清池等，游客们可以选择在西安稍作停留，领略陕西文化的魅力。
在旅游前，我们需要提醒大家，一定要做好相关防疫措施，佩戴口罩、勤洗手、不随地吐痰等，保障自己和他人的健康。同时，也需要遵守各地的相关规定和管理规定，不违法乱纪，共同营造良好的旅游环境。
总之，长沙到西安的高铁目前还未恢复开行，我们需要耐心等待。一旦开通，我们可以选择坐高铁，感受旅途的美景，感受我国各地造化千奇的自然风光和灿烂的历史文化。
