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陕西人也把猪肉称为大肉，这个问题有两种说法。有些民族地区不允许吃猪肉，甚至连“猪”这个字也不许说，为尊重少数民族的习俗，所以将猪肉改叫大肉。
我们陕西把猪肉就叫大肉，走过好多省份，感觉国人基本上把猪肉都称大肉，1，大肉：大教（儒教，主要是汉族。相比于其他信仰的人，信天，信地，信祖宗的人）徒的主要肉食来源，汉族人多，故称大教。
“大肉”的名称来源于明朝，由于明朝皇帝姓朱，与“猪”谐音，因此明朝人为避讳便将猪肉称头大肉或豚肉。因为在此前，中国只有系、豚、昆肩、图腴等词用于祭祀和饮食，因此大肉便成为了专指猪肉的用词。
回族管猪肉叫大肉。回族同胞对于大肉的禁忌，其实只是饮食禁忌中的一个种类，把这个禁忌往大了说开，应该是不食用不洁净的食物，这一类不洁净的食物范围很广泛，分为好几种。
，禁食猪肉：回族等信仰伊斯兰教诸民族的饮食禁忌之公元七世纪穆罕默德传布伊斯兰教时，把禁食猪肉作为教规，视猪肉为污秽不洁之物.《古兰经》中，有禁食猪肉的经文，称为哈拉目(阿拉伯语，意为禁忌)。
回族不吃的肉有很多，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃. 。回族能吃的肉只能是食草动物（兔子），具有反刍现象的动物（牛羊骆驼鹿），海鲜（鱼虾等），鸟类（鸡鸭鹅鸟）。
回民是能吃驴肉的，回民只是不吃猪肉，其它的什么肉和都能吃。
1、陕西人也把猪肉称为大肉，这个问题有两种说法。有些民族地区不允许吃猪肉，甚至连“猪”这个字也不许说，为尊重少数民族的习俗，所以将猪肉改叫大肉。
2、说法一：有些民族地区有禁忌，因为犹太教、伊斯兰教教义不允许吃猪肉，甚至连“猪”这个字也不许说，为减少民族隔阂尊重少数民族的习俗，所以将猪肉改叫大肉。
3、据史料记载，腊汁肉在战国时称为寒肉，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
4、到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。
1、大肉的意思是猪肉。“大肉”的名称来源于明朝，由于明朝皇帝姓朱，与“猪”谐音，因此明朝人为避讳便将猪肉称头大肉或豚肉。因为在此前，中国只有系、豚、昆肩、图腴等词用于祭祀和饮食，因此大肉便成为了专指猪肉的用词。
2、有些民族地区不允许吃猪肉，甚至连“猪”这个字也不许说，为尊重少数民族的习俗，所以将猪肉改叫大肉。因朱元璋姓朱，所以人民群众都不敢提猪字，所以人民群众以大肉为代名词代替猪肉。
3、回族人是忌讳说猪的，他们认为猪是肮脏的东西，属于宗教信仰问题，所以就管猪肉叫大肉，我们这些吃猪肉的为了不挑起民族矛盾，所以也叫猪肉叫大肉。
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