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德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
德州特产一：德州扒鸡德州扒鸡，始于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃，德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
德州扒鸡的特点在于色香味美、五香脱骨、老少皆宜，在清朝年间，还成为了朝廷的贡品。为了纪念这种美味，当地还专门修建了一座德州扒鸡文物馆，这在 美食 界里也算得上是头一份了。
个人认为口味对于年轻人偏淡了点。整鸡，没有多余的酱汁。骨肉酥烂，骨头都能咬得动。对爱吃清淡的人来说，略咸香辛料略重但可接受。冷食鸡皮入口即化，鸡肉略有嚼头，适合当零食或下酒菜。
德州扒鸡，不论是送礼还是自吃都不错，亲朋聚会来一只，加班熬夜来一只，孝敬父母来一只，让醇香的鸡肉带给你和家人最幸福的时刻。
1、如果只是炖汤的话，老的比较好吃，如果是直接白切肯定是要嫩一点的比较好吃。内容拓展：老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
2、老母鸡炖汤更香一些。由于老母鸡生长期更长一些，它的肉质中所具有的肌酸、肌酐等能够让人感受到鲜味的含氮物质浸出更多，因此用老母鸡炖出的汤更加醇厚、鲜美。
3、而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。 不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。
4、并且吃着母鸡肉的味道也带着脂肪，所以吃起来味道更香，因此用老母鸡炖汤的口感会好一些。
过年时吃鸡的寓意：吉祥。过年吃鸡，因为“鸡”字，通“吉”字，也通“祭”字，简单通俗易懂的道理，深入人们的心里，过年吃鸡，就是为了图个大吉大利。鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达。
过年吃鸡的寓意，过年吃鸡，为的就是祈祷来年风调雨顺，大吉大利。过年吃鸡就是为了图个大吉大利，鸡翅寓意展翅高飞，飞黄腾达，春节第一餐喝鸡汤，象征清泰平安，吃鸡骨头有出人头地之意.过年吃鸡大吉大利。
过年吃鸡就是为了图个大吉大利，鸡翅寓意展翅高飞，飞黄腾达。过年吃鸡就是为了图个大吉大利，鸡翅寓意展翅高飞，飞黄腾达，春节第一餐喝鸡汤，象征清泰平安，吃鸡骨头有出人头地之意。
春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”、“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，年夜饭吃全鸡，寓意展翅高飞，飞黄腾达，同时取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。
吉祥，过年吃鸡寓意着吉祥，因为“鸡”和“吉”的读音比较像，所以鸡有吉祥如意的寓意，很多人在过年时都会吃鸡也是为了图个大吉大利。
除此之外，鸡全身都是宝，过年不管你是吃鸡冠还是鸡爪都是非常有意义的，我们先来说一下高耸火红的鸡冠，“冠”与“官”的谐音相近，人们通过吃鸡来祈福吉祥，飞黄腾达。
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