本文主要讲解娃娃鱼的制作方法的相关内容，希望对各位有所帮助。
1、烹制方法：将鱼杂加料酒、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、腌制10分钟，放入砂锅中，砂锅加入浓高汤上旺火放入其他辅料及适量的水，一起旺火炖10分钟，改文火煨制20分钟捡去其他成型辅料（留白灵菇）撇去浮沫勾芡即成。
2、将娃娃鱼切块，倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟。将葱、姜、蒜切片切段。将洗好的莲藕切片备用。锅中倒入少许食用油。将葱、姜、蒜、八角，放入锅中小火炒至香味出来。
3、主料：活娃娃鱼一条(约1500克)。配料：菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个。调料：精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。
制作步骤：两种淀粉混合加水，拌匀了不能有疙瘩也不能沉淀 锅里的水大约400ml～500ml，烧开了。
制作步骤：将一小碗红薯淀粉加同样一小碗水搅拌均匀。淀粉与水的比例：1：5。将四碗水倒入底略厚的锅中，底薄容易粘底，煮至微开。倒入拌好的淀粉，不停搅拌。搅拌到成浆糊状，成半透明状即可。
去菜市场买一条娃娃鱼，洗净，将娃娃鱼切块，倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟。将葱、姜、蒜切片切段。锅中倒入少许食用油。将葱、姜、蒜、八角，放入锅中小火炒至香味出来。
1、原料：取挂好洗净的娃娃鱼350克(活体约1斤)，最好用娃娃鱼腩或鱼背上的肉，平均切成二十块备用。
2、烹制方法：将入味好的娃娃鱼料入锅抄煮后捞出备用。准备好十个带盖气盅，每个盅内放置两块鱼料，然后依次放入红枣、虫草、枸杞、姜片，将高汤调好味分别装入每个盅内，加盖入蒸锅内蒸20分钟即可。
3、娃娃鱼的作法1 特异制作过程生产 屠宰娃娃鱼的方式，也是有将鱼放到砧板上放长钉钉入，再用刀破腹；或将鱼的喉咙切断再开腹。此三种杀法，以烫杀最好是，因烫杀不放血，成菜的味儿要比剖杀、屠宰更美味。
屠宰娃娃鱼的方式，也是有将鱼放到砧板上放长钉钉入，再用刀破腹；或将鱼的喉咙切断再开腹。此三种杀法，以烫杀最好是，因烫杀不放血，成菜的味儿要比剖杀、屠宰更美味。
烹制方法：将20块娃娃鱼加盐、鸡粉、葱、蒜、姜片入味10分钟，炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块滑油捞出控油。
娃娃鱼的基本制作方法有五种 A、奶汤娃娃鱼的制作方法：原料：取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。
制作步骤：将一小碗红薯淀粉加同样一小碗水搅拌均匀。淀粉与水的比例：1：5。将四碗水倒入底略厚的锅中，底薄容易粘底，煮至微开。倒入拌好的淀粉，不停搅拌。搅拌到成浆糊状，成半透明状即可。
将娃娃鱼切块，倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟。将葱、姜、蒜切片切段。将洗好的莲藕切片备用。锅中倒入少许食用油。将葱、姜、蒜、八角，放入锅中小火炒至香味出来。
以上就是娃娃鱼的制作方法的主要内容了，如果本站对您有所关注，记得收藏本站哦。
