近日，关于鲶鱼墨水为什么不让卖了的问题引起了大量关注和讨论。鲶鱼墨水是一种传统的文化遗产，在我国的书法、绘画等领域有着广泛的应用。然而，近年来由于不合法的捕捞和加工方式，导致鲶鱼溶解出的墨水中含有的重金属超标，给人们的健康带来了一定的风险，因此不得不停止销售。
鲶鱼是一种常见的淡水鱼类，在我国南方地区较为常见。由于其身体内含有的黑色色素比较丰富，因此可以提炼出一种浓郁的黑色液体，即鲶鱼墨。传统上，鲶鱼墨被视为高贵的文化艺术品，曾经被用于制作国宝级别的字画和印章等。
然而，随着社会的发展和市场的需求，出现了很多不合法的捕捞和加工方式，导致鲶鱼的数量急剧减少，生态环境受到了严重的破坏。同时，这些不合法的加工方式还会导致鲶鱼身体内含有的重金属超标，对人们的健康带来了不可忽视的风险。因此，国家对于这种情况采取了严格的措施，禁止鲶鱼墨水的生产和销售。
这一措施虽然能够有效地保护人们的健康和生态环境，但是却也给广大书画爱好者和文化艺术工作者带来了不便。由于鲶鱼墨水的独特性和美观性，许多人仍然希望能够使用它来创作和制作艺术品。但是，如果要使用鲶鱼墨水，就需要选择正规的、符合国家标准的产品，以保证自己的健康和安全。同时，我们应该积极发掘和开发其他的墨水材料，以保护和传承文化艺术的根基。
总之，鲶鱼墨水为什么不让卖了，这是一个非常复杂的问题，需要我们从生态、健康、文化等多个方面考虑。作为广大市民，我们应该树立正确的文化艺术观念，不盲目追求所谓的高档品牌和传统文化，而要尊重环境、爱护健康、保护文化遗产。只有这样，我们才能为文化艺术的传承和发展做出真正的贡献。
