鲥鱼，一种生活在海洋和淡水中的珍贵鱼类。它是世界上最有名的可食用鱼类之一，以其丰富的营养和味道受到广泛的欢迎。但是，很多人对于鲥鱼的肉色还存在疑问，那么到底鲥鱼的肉是什么颜色呢？
首先，鲥鱼的肉是白色的，与其他大部分海鲜的颜色相似。鲥鱼在游泳的过程中会消耗大量的能量，其体内储存有大量的脂肪。这些油脂在加热的过程中会熔化，并渗透到鱼肉中，使得其肉质更加鲜美。同时，这些脂肪还能使得鱼肉更加松软。
其次，鲥鱼的肉质柔嫩，鲜美可口。鲥鱼在淡水和海水中都能生存，并且适应性很强，而且其营养价值非常高，在我国南方地区更是备受推崇。鲥鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，是一种非常健康的食品。同时，鲥鱼中还含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂，防止血栓形成，预防心血管疾病。
最后，鲥鱼在不同的地方有着不同的用途。在中国南方，鲥鱼通常被用于制作鲥鱼粥和鲥鱼煲，还有很多其它特色的菜肴。在一些地方，鲥鱼的卵和胰腺被用于制作鲥鱼子和鱼子酱，作为一种高档美食出现在商店或者餐厅中。不管是使用鲥鱼制作什么美味佳肴，鱼肉的颜色都是白色的。
总而言之，鲥鱼的肉色是白色的，其肉质柔嫩，营养丰富，备受消费者钟爱。这种珍贵的鱼类，不仅可以作为美食享用，还有着广泛的医疗保健价值。人们可以在日常生活中适当将其加入饮食中，并享受其所带来的美味及健康的益处。
