鲥鱼是我国黄河流域常见的一种淡水鱼类，因其鲜美的肉质被广泛喜爱。随着近年来对水产养殖的需求不断增加，鲥鱼的人工养殖也逐渐成为一个新的产业。本文将介绍鲥鱼的人工养殖方法。
一、适宜水域选择
合适的水质环境是鲥鱼养殖的基础。浅水区和河湾、堤坝、湖泊及水库等水域比较适宜养殖，再加上良好的水文物理条件和水生态条件，会使鲥鱼个体生长繁殖都有保障。
二、养殖策略
1. 筛选种蛋。选用有良好的品种，有保障的种蛋，短时间内可避免种蛋的饲养中断，保证后期养殖的效果。
2. 准备养殖环境。无论是池塘还是鱼塘，都应该充分准备，而这其中最重要的便是水源。所选择的水源必须清洁，透明的水流才能够让鲥鱼能够健康的成长。
3. 合理投喂。成年鲥鱼每天食量约为其体重的2% - 3%，饲喂量要逐渐增加直到大量增加鱼体重。
4. 合理药物控制疾病。利用新兽药进行预防现有疾病的发生。
5. 定期适量换水。这一项工作可以防止水质变质，从而使养殖环境始终保持良好。
三、养殖技术
1. 关于养殖密度。鲥鱼是一种水体性生物，其所需的养殖密度较小，即使在同等的水域中，一般也不超过500尾左右/亩，否则会造成养殖效益的降低。
2. 减少水体污染。在养殖期间，鱼粪无法及时被清理，这种污染不仅会对鲥鱼的健康造成影响，而且也会对养殖环境造成不良的影响。于是，养殖者需要适时的清除鱼粪。
3. 定期检测水质。养殖者需要通过定期测定水质情况，来了解养殖环境中水质的变化情况，从而采取相应措施，以维持养殖环境的水质。
以上所述是鲥鱼养殖的基本方法和技术，当然，在养殖的过程中，还会碰到各种问题，比如饲料问题、疾病防治等等问题，养殖者需要根据实际情况调整养殖策略和技术，充分利用先进设备和技术手段，实现规模化、高效化和科学化的鲥鱼养殖。
