鲥鱼是绿头鲥科中的一种鱼类，俗称“青鱼”，是我国常见的淡水鱼之一。在我国南方地区，特别是闽南地区，鲥鱼是非常受欢迎的食材之一。那么，鲥鱼是什么样子的呢？
鲥鱼身体呈流线型，长约50厘米，呈淡蓝色或绿蓝色。它的头部扁平，口较大，腮盖有小骨突。鲥鱼背部较平坦，腹部略圆，尾部微微叉形。它的背鳍和臀鳍呈灰色或深棕色，有黑色斑点。鲥鱼腹部为银白色，有时会有一些黑色斑点。
在不同的生长环境下，鲥鱼的颜色和体形也有所不同。红柳江鲥鱼的身体有瑕疵，有黑色细点，身体比较瘦长。而长江鲥鱼的身上颜色稍微深一些，体形比较粗壮，白银色的身体和黑色的鳞片十分显眼。在我国二滩水库里生长的鲥鱼，体形比较圆，它们的颜色也更接近灰色。
除了外形之外，鲥鱼的内部结构也十分独特。它的鱼鳔非常发达，并有多层鳞片覆盖。此外，鲥鱼的鳞片也非常整齐，相互贴合，同时每个鳞片上都有一些小小的凸起，这就是两个鳞片相接处的部分。
鲥鱼是一种多产、快生长、适应性强的淡水鱼类。它是淡水鱼类中的佼佼者，其肉质鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。不过，由于近年来不合理的开采和水质污染的不断加剧，鲥鱼资源正在逐渐减少。因此，我们应该保护好鲥鱼这种宝贵的水生生物资源，也更要增强环保意识，共同构建一个美好的生态环境。
总的来说，鲥鱼身形流畅、颜色美丽，内外兼修，是我国淡水鱼家族的骄傲。我们不仅要欣赏鲥鱼的美丽，更要爱护它们，在自然环境下尽可能保留它们的繁衍生息之地，让它们在我国的江河湖海中绽放光彩。
