鲥鱼多刺是一种常见的渔业资源，在中国南方的江河湖泊等水域都有分布。因为它们长满了刺，所以在料理时要小心谨慎，以免被刺伤。
在文学作品中，鲥鱼多刺也是一个常见的形象。在古诗词中，它经常被用来形容人或者事物的坚硬、固执等特征。比如唐代诗人白居易的《赋得古原草送别》中有“离离原上草，一岁一枯荣，野火烧不尽，春风吹又生。远芳侵古道，晴翠接荒城。又送王孙去，萋萋满别情。”，其中“野火烧不尽，春风吹又生”便是用鲥鱼多刺来比喻草木坚韧不拔的生命力。而清代文人纳兰性德的《浣溪沙·丝丝柳絮荻花风》中有“两岸阴森森，千株散箬笠，一饵沉银鲥，万点暗红鲜。”，则是用鲥鱼多刺的形象来描绘自然风光，营造出一种平凡而又神秘的氛围。
不仅在古代文学中，现代文学著作中也有鲥鱼多刺的影子。近年来比较流行的网络小说中，这种鱼往往被描述成一种野蛮而凶猛的动物。比如在盗墓小说《捉迷藏》中，它们常被用来增加故事的紧张气氛。在小说中，主人公经常要经历一些危险的场景，比如在水下潜行时被鲥鱼多刺扎了手，或者在面对鲥鱼多刺的进攻时不得不打败它们。
除了文学，鲥鱼多刺在日常生活中也有很多的用途。在江苏、浙江等南方省份，鲥鱼多刺是很受欢迎的食材之一。在料理时，要先将鱼鳞和内脏取出，然后将鱼肉切成薄片，加入调料烤制即可。这样烤出的鱼片香脆可口，清爽不腻。另外，在江南地区还有一种著名的小吃——鲥鱼圆。它是将鲥鱼肉加入面粉中搅拌成鱼肉浆，再制成小圆球状，放入沸水中煮熟。煮熟后，鱼丸具有弹性，在嘴里可以感受到口感独特的鲥鱼味。
除了美食之外，鲥鱼多刺还可以用来制作工艺品。在江南一带，手工编织的鲥鱼多刺也是很有名的，它们多用于装饰和送礼用途。编织的工艺非常精美，每一根刺都可以被织成各种形状，如花、鸟等，十分漂亮。
总之，鲥鱼多刺是一种非常有特色的动物，它在文学、美食和工艺等各个方面都有着很多的用途。虽然它们长满了刺，但只要技巧得当，我们完全可以在使用中驾驭它们。
