一年一度的鲥鱼季节又要到了。自古以来，鲥鱼作为广东客家菜的代表之一，一直备受人们喜爱。而今年的鲥鱼价格也备受关注，看看今年的情况如何。
首先要知道的是，鲥鱼价格的变化与其产地、市场需求有很大关系。2019年，湛江市徐闻县是我国大部分鲥鱼的产地之一，这里的鲥鱼以其新鲜、肉质细腻、口感鲜美受到广大消费者的青睐。而在市场方面，随着人们健康意识的提高，对于食品安全和营养健康的要求也越来越高，这也促使了鲥鱼的价格有所变化。
那么，2019年的鲥鱼价格如何？根据市场调查，今年徐闻县的鲥鱼价格相对稳定，大致在40元/斤左右，这与去年持平。而在广州等一线城市，鲥鱼价格可能会略高一些，但相差不大。与此同时，部分规模较小的鱼塘或农户所产的鲥鱼价格也会有所不同，这要视具体情况而定。
了解了今年鲥鱼价格的大致情况后，难免会有人在心里产生一个疑问：为何鲥鱼的价格相对较高，人们还是愿意选择购买鲥鱼呢？其实，这与鲥鱼的营养价值密不可分。据报道，鲥鱼是一种高蛋白、低脂肪、高营养的食品，能够提供人体所需的多种营养物质，如优质蛋白、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等，因此受到很多爱健康的消费者青睐。
此外，由于人们生活水平的提高，追求健康品质的餐饮越来越受到欢迎。在鲥鱼的制作中，不添加任何化学成分，采用“干、蒸、烤”等传统烹饪方式，汁水稠浓，味道鲜美，完全符合当今的健康需求，这也是鲥鱼能够保持相对高价位的原因之一。
综上所述，虽然价格相对较高，但鲥鱼因其独特的营养价值和健康饮食的需求，仍然备受人们青睐，尤其在广东地区的鲥鱼市场中。而消费者在购买鲥鱼时，则应当选择正规渠道，注意选择新鲜、干净、质量有保障的鲥鱼，才能更好地享受鲥鱼带来的美味和健康。
