鲤鲫鱼是非常常见的淡水鱼类，也是我国传统的食用鱼类之一。但是，在现代人的视野中，这种鱼的消费量越来越少，甚至有些地区已经很难看到它们的身影。而鲤鲫鱼为什么没人吃，却成为了一个非常值得探究的问题。
首先，我们需要了解的是，鲤鲫鱼的口感和营养价值都非常高。它们的肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质等。不仅适合老人和儿童食用，也是一些健身人士的常见食物。
那么为什么鲤鲫鱼还是没有人吃呢？首先，随着人们生活水平的提高，消费需求变得更加多样化。在诸如三文鱼、虹鳟等高端水产的面前，鲤鲫鱼显然失去了一部分市场。其次，近年来环境污染问题变得越来越严重，淡水鱼类的品质和安全无法完全保证，也降低了人们对它们的消费欲望。
另外，与鲤鲫鱼的生长速度和市场价格关系密切。由于其生长速度较慢，市场价格较低，因此其养殖业者的利润也有限。在这种情况下，养殖者们会更倾向于养殖更有利可图的水产品种，这也导致鲤鲫鱼的养殖量逐渐减少。
当然，在人们生活方式的改变中也有很大的影响。如今，越来越多的人喜欢选择快餐和外卖，而不再自己动手做饭。这就让鲤鲫鱼这种需要耗费时间去制作的食材被边缘化了。
最后，还有一个更深层次的原因：饮食文化的改变。随着现代化的发展，人们对饮食的要求愈发注重多样和高端化，而传统的鲤鲫鱼和它们的口感、烹制方式等，则似乎变得过于普通和平凡。
综上所述，鲤鲫鱼为什么没人吃，其实是由于多种原因造成的。除了生态环境、市场变化等外部因素的影响，人们也应该重新认识到这种传统的水产食材，并保护好生态环境，共同推动新时代下的饮食文化发展。
