鲤鱼酒米是一道非常受欢迎的家常菜，也是很多人喜欢在家自制的一道美食。对于鲤鱼酒米的制作方法，不同的人可能有不同的做法。下面就介绍一种比较简单易操作的鲤鱼酒米制作方法。
第一步：准备材料
制作鲤鱼酒米要准备的主要材料有：鲤鱼、米饭、绿豆、红枣、枸杞、料酒、盐、生姜、葱。
第二步：备鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成鱼块备用。
第三步：准备米饭
将米饭洗净放入电饭煲内，加入适量清水，然后加入适量盐、生姜和葱，开启煮饭模式，等到米饭煮熟即可。
第四步：准备汤料
将红枣和枸杞清洗干净，放入碗中浸泡，备用。
第五步：焯水
将绿豆放入锅中，加入足够的水，烧开后焯水，捞出备用。
第六步：煮汤
将一些清水倒入锅中，加入鲤鱼块、料酒，烧开后撇去浮沫，然后转小火煮20分钟左右。
第七步：装盘
将煮好的米饭放入碗中，倒入一些煮好的鲤鱼汤底。然后把鲤鱼块、绿豆、红枣和枸杞放在米饭上面即可。由于米饭吸收了汤底的营养，所以口感非常的鲜美香甜。
总结
这就是制作鲤鱼酒米的简单方法，可以在家里轻易地做出一道美味的家常菜。这道菜口感鲜美，营养丰富，相信会成为您的最爱之一。
