鲤鱼是我国广泛食用的一种淡水鱼类，常常被制作成各种菜肴。但其家常做法怎么做呢？在此我将分享一下我家的鲤鱼家常做法，并希望大家可以在享受美食的同时，也能从中感受到家的温馨。
首先，我们需要一条新鲜的鲤鱼。将其宰杀、去鳞、去鳃、去腮后，用清水冲洗一遍，再将其切成薄片，备用。
接下来，我们需要准备一些调料。首先是姜丝，将一个小拇指大小的生姜切成细丝。其次是葱段，将一根葱切成小段备用。然后是酱油、料酒、盐、白糖和鸡精，在适量的清水中拌匀备用。
然后，我们就可以开始操作了。将一些姜丝和葱段放入炒锅中，用中小火煸炒出香味后，加入适量的食用油，将锅底均匀涂抹一遍，然后将鱼片平铺在锅底上。
倒入拌好的调料，一定要让鱼片完全浸泡在调料中。开火，大火煮开后转小火，慢慢煮熟。等到调料煮浓变稠，将鱼翻一面，继续煮至调料在锅底上完全粘稠。这时锅中的鲤鱼已经煮熟了，接着在锅中再淋一些热油，然后撒上一些黄花菜、香菜或者蒜泥，即可上桌享用。
这是我家传统做法，虽然简单，但味道极佳，而且不管是成年人还是小孩子都很喜欢。家常做法中的小秘诀就是调料，要根据自己的口味来调配，在调料煮浓变稠的同时还要保证鱼肉的质地不变。
总之，这就是我们家的鲤鱼家常做法，简单、易操作、美味可口。无论是家庭聚餐还是大型宴席，都能应用得宝刀不老。用简单的材料和方法，制作出一道美味的鲤鱼菜肴，不仅让我们的味蕾得到了满足，更能让我们感受到家的温馨和美好。
