对于喜欢吃鱼的朋友们来说，鲤鱼块是一道非常受欢迎的美食。不仅味道鲜美，而且还富含维生素和蛋白质，对身体非常有益。那么，鲤鱼块怎么做呢？下面就来分享一下这道美食的简单做法。
首先，我们需要准备好的原材料。需要用到的材料包括：鲤鱼、淀粉、生抽、盐、葱姜蒜末、料酒、豆瓣酱、辣椒粉、白糖、醋、清水等等。
接下来，就可以开始做鲤鱼块了。首先将鲤鱼去鳞、去骨，切成适合大小的块状。然后将鱼块加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟左右，等鱼块入味。
腌制的时间过后，将鱼块放入热油锅中煎至两面金黄色即可。待鱼块变得酥脆时，便可以将其捞出，沥干油份，备用。
接下来，将锅中留下的少量油加热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入豆瓣酱、辣椒粉、白糖等调料，再加入适量的清水，搅拌均匀。
接着，将鲤鱼块放入锅中，用中火翻炒均匀，直接放上醋，和生抽。焖煮几分钟左右，等到汤汁收干，鱼块表面完全裹上红亮锦润的汁水即可。
最后，将鲤鱼块端盘装盘，撒上些许葱花、香菜叶等，多放一些汁水，香气吸附在炸鲤鱼块上，一道美味的“鲤鱼块”就完成了。
总的来说，做鲤鱼块其实非常简单，只需要准备好相应的原材料，并按照上述步骤进行操作即可。同时，也可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的调料，增强风味感。最后，记得尝试做一下这道美味的鲤鱼块哦，一定能让你的家人和朋友都大饱口福。
