鲣鱼和马鲛鱼，两种看似很相似的海产，却有着明显的区别。从外形、生长环境、口感以及营养价值等方面来看，它们都有着独特的特点。
首先，鲣鱼与马鲛鱼的外形上有很大的区别。鲣鱼身形较细长，它的身体呈现出一种楔形，个头相对较小，一般长度不超过1米。而马鲛鱼则较为宽阔，身体表面会有许多斑点和橙色的条纹，稍微有些扁平，一般长度可达1.5米左右。所以在看鲣鱼和马鲛鱼时，只要注意它们的体形大小和外观特征，就能够将它们区分开来。
除了外形的不同之外，鲣鱼和马鲛鱼在生长环境上也有区别。鲣鱼主要生长在季节性洋流较强的外海地带，另外还可以在渔场养殖。而马鲛鱼的生长环境则是热带海域、珊瑚礁区和近海浅滩等，这些地方水质相比其他地带更加清澈纯净。因此，马鲛鱼富含各种矿物质和微量元素，口感也比鲣鱼更加细腻丰富。
从口感方面来看，鲣鱼和马鲛鱼也有明显的差别。鲣鱼的肉质较为紧实，口感偏硬，肉质中还含有一定的鱼腥味，需要用姜末或洋葱爆香来减少其腥味。而马鲛鱼则肉质柔嫩，口感丰富，而且其肉质中几乎不存在鱼腥味，因此马鲛鱼也是众多美食家们所钟爱的食材之一。
最后，鲣鱼和马鲛鱼在营养价值方面也有很大的差别。鲣鱼是一种肉类丰富、营养价值较高的食材，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷和维生素等多种营养成分，对人体的健康有很好的保健作用。而马鲛鱼不仅富含大量的蛋白质和微量元素，而且含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，能够有效降低血脂、保护心脏健康，提高人体免疫力等。
综上所述，鲣鱼和马鲛鱼虽然看起来很相像，但是在外形、生长环境、口感以及营养价值等方面都有着明显的区别。所以在挑选这两种食材时，需要根据自己的需求和实际情况，选择合适的种类。
