鲢鳙是常见的淡水鱼种，它们外形相似，因此，让很多人无法分辨它们。鲢鳙在观赏价值、食用价值等方面都十分优越，但是，它们的味道却有着很大的不同，因此，在选购时，我们需要正确的分辨它们。那么，鲢鳙怎么分辨鲢和鳙呢？
首先，我们可以从鱼体上的特征来进行分辨。鲢与鳙的鱼体长得十分相似，但是，它们的体态却有所不同。鲢鱼的体型相对较高，而且它的体宽相对较窄，腹部也比较平坦，而且皮肤粗糙，颜色经常是灰黑色。而鳙鱼的体型相对较圆，腹部也有些凸起，皮肤相对较光滑，通常是浅灰色。
其次，我们还可以从鱼鳞的特征上进行分辨。鲢鱼的鳞片相对较大，而且有明显的纵向纹路，鳞片还有一定的凸起，它们的鳞片也比较厚实，给人一种坚固感。而鳙鱼的鳞片相对较小，没有鲢鱼鳞片那样明显的纵向纹路，而且鳞片表面相对较光滑，也比较柔软，不像鲢鱼鳞片那样的硬实。
除此之外，鲢鳙的脑袋上的特征也是我们进行鱼种分辨的另一个方面。鲢鱼的头部相对较小，而且短粗，眼睛占据了头部的很大一部分，并且上下颌一般是一致的。鳙鱼的头部相对较大，长而宽，眼睛不是很大，上下颌部分是不同的，并且鳙鱼的口部比较宽大，能够张开很大角度。
最后，我们还可以通过鲢鳙的行为特征进行分辨。鲢鱼是一种较为活泼的鱼类，游动速度快，向水面浮出呼吸的次数也相对较多。而鳙鱼相对沉闷一些，游泳速度较慢，向水面浮出的次数也很少。
综上所述，我们可以从鱼体特征、鳞片特征、头部特征和行为特征等方面进行鲢鳙分辨，采用多方面的方法才能找到属于自己的口感。因此，当我们购买鲢鳙时，不需要太担心分辨不清的问题，只要从多个方面进行分辨和判断，相信我们一定能力求最优的口感。
