中国南方是一个鱼类丰富的地区，很多的鱼类都是人们常常食用的，比如鲢鳙和鲢鱼。虽然这两种鱼都属于鲤科，但它们却存在明显的区别。
首先，鲢鳙和鲢鱼的生长环境不同。鲢鳙喜欢生长在淡水中，比如江河、湖泊和水池等。而鲢鱼则在淡水和海水都可以生存，是一种广泛分布的鱼类。鲢鳙一般生活在水深不超过10米的淡水中，而鲢鱼可以在水深超过200米的深海中生存。
其次，鲢鳙和鲢鱼的外形差异也很大。鲢鳙身体侧扁，略带圆形，背部略高，头部相对较大。鳞片细小而密集，尾部钝圆。鲢鱼身体延长，略扁，头部相对较小。鳞片比鲢鳙大而平，口巨大而裂，尾鳍叉形。
第三，鲢鳙和鲢鱼的营养价值也有所不同。鲢鱼是一种高蛋白，低脂肪的食品，所含的脂肪酸成分比较均匀，营养价值较高。而鲢鳙的脂肪含量较高，味道鲜美，但相对来说营养价值稍次。
最后，鲢鳙和鲢鱼的繁殖方式也不同。鲢鳙一年可以繁殖两次或三次，孵化出的鱼卵在水中不断搅动，升降移动，以获取充足的氧气和食物。而鲢鱼则是在河口和海岸浅滩上的沙子里产卵，在孵化初期卵黄为主要营养，随着生长也可以吃小型水生动物、浮游生物、哺乳动物等等。
总的来说，虽然鲢鳙和鲢鱼同属鲤科，但它们在生长环境、外观、营养价值和繁殖方式等方面都有很大的不同。人们在食用时也需要根据自己的喜好和需求加以选择。
