古人云：“有鱼必有刺。”这句话用来形容鲢鳙这种鱼是再贴切不过了。鲢鳙这种鱼虽然鲜美可口，但是也因为它刺多以及刺比较长，而受到了很多人的误解和戏称。
鲢鳙，是一种生活在淡水中的鱼类，广泛分布在我国的江河湖泊中。鲢鳙个头不算太大，体型也不算壮实，但是一旦被网中，刺会出现在你的眼前。
鲢鳙的刺可不是一般的多，一条鲢鳙身上能有三四十根刺，堪比科学实验中的刺猬。有人甚至开玩笑说：“如若能以鲢鳙的刺制成工具，或许可以改变世界。”这句玩笑话虽然滑稽，但也看得出人们面对这种鱼的刺的无奈。
但是，我们不能因为鲢鳙多刺就否定它，也不能因为它的刺而放弃品尝它的美味。鲢鳙是一种高蛋白、低脂肪的美味鱼类，而且富含钙、铁、锌等多种人体必需的营养元素。
所以，如果你想要品尝到鲢鳙的美味，那么你就需要具备一定的技巧。在购买时，我们可以选择一些比较大的鲢鳙，因为大鲢鳙的刺相对较少。在剥皮的过程中，我们需要在切开后用刀小心地将鲢鳙的鳞片剥除，这样可以减少鲢鳙的刺数量。再者，在烹制鲢鳙时，我们可以将其煮至八成熟后，将鱼身切成小块，再煮至烂，这样也能让鱼刺变得比较柔软，更容易咀嚼。
总的来说，虽然鲢鳙的刺多，在烹制时还需格外小心，但是只要有方法和技巧，我们便能尝到它的鲜美和营养。所以，我们应该从另一个角度看待鲢鳙，不只看它的刺，而更应该了解和探究它的营养价值。
