在如今的市场上，鲢鳙已经成为了比较常见的鱼类之一。人们对其的需求也相对较高，特别是在一些大型超市中，鲢鳙的销售量较大。那么，作为普通消费者的我们，应该怎样来选择购买鲢鳙呢？又需要注意哪些方面呢？下文将为大家一一解答。
首先，我们需要了解一下鲢鳙的价格。在当地市场上，一般来说，鲢鳙的价格会因不同的品质而有所差别。最便宜的一般在25元/斤左右，而最贵的则可达到50元/斤甚至更高。我们消费者在购买的时候需要注意的是，价格过于便宜的鲢鳙可能品质不好，容易引起肠胃不适等问题，因此应谨慎购买。
另外，选择鲢鳙时还需要注意鲢鳙的新鲜程度。鲢鳙属于海鲜类食物，一旦新鲜程度不够，就容易产生异味等问题，从而影响它的口感。因此，在购买鲢鳙时首先需要通过肉色、眼睛、鳞片等特征进行观察，确定其是否新鲜。在购买之前，可以先闻闻是否有异味，或者轻轻按压一下，如果有水分分泌出来，则说明新鲜程度较高。
此外，在进行烹饪的时候还需注意，一般来说，鲢鳙的烹饪时间不要太长，这样不仅会破坏其口感和营养成分，还会使它的骨刺更加坚硬而无法咀嚼。因此，在烹饪鲢鳙时，应尽量分几次翻动，不要全都倒入锅内一起烧。
总之，购买鲢鳙时需要注意的方面还比较多，不仅包括价格、新鲜程度等，还有出产地、种类等等。因此，在选购的时候，我们应尽量选择一些知名品牌或者有明确保障的商家进行购买，以确保所购鲢鳙的品质和口感都符合要求。这样，才能真正地享受到美味的鲢鳙带来的美妙口感。
