家喻户晓的鲢鱼和鲶鱼，对于爱吃鱼的人来说，都是非常的美味。但是，鲢鱼和鲶鱼两者虽然都属于鱼类，但是它们在外观、分布、生长环境、饮食、营养价值等诸多方面都存在着不同之处，接下来，我们来看看鲢鱼和鲶鱼之间有哪些不同之处。
首先，鲢鱼和鲶鱼在外观上是有一定差异的。鲢鱼的体型比较修长，身体从头到尾长度大约在30厘米左右，呈现青灰色、白色、银灰色等颜色，鱼鳞细小，鳍较小。而鲶鱼体型较为圆胖，身体长度基本都在18-30厘米左右，鱼体呈灰色或棕褐色，鳞片为大型的牛皮鳞，鳍较大。
其次，鲢鱼和鲶鱼的分布也有一定差异。鲢鱼主要分布在我国的内陆河流、湖泊、水库等淡水环境中，如长江、珠江、淮河、黄河等水系，还有南方的太湖、鄱阳湖、洞庭湖等。而鲶鱼则分布广泛，既可以在河流、湖泊、水库等淡水环境中生存繁殖，也可以在海洋、河口、江阴等盐碱水环境中找到栖息的地方。
第三，两种鱼的生长环境也不尽相同。鲢鱼属于淡水鱼类，主要在江河、湖泊、水库等淡水环境中生活和繁殖。而鲶鱼居住在深水和中等深度的水域中，淡水和咸水兼容并存，也能够在淡水环境下繁殖生长，但是其繁殖更常以盐碱水成为其重要的生产生活环境。
第四，两种鱼的饮食也存在差异。鲢鱼食欲旺盛，以贝类、虾、小鱼等为食，也愿意吃杂草及藻类等。鲶鱼则以其他鱼类、甲壳类、小型无脊椎动物等为主要食物，对于活性粮食的承受能力比较强，也会食草和藻类。
最后，鲢鱼和鲶鱼的营养价值也存在差异。根据食品营养属性表，鲢鱼的脂肪含量较低，富含优质蛋白质、微量元素以及多种维生素，有调节免疫功能、预防心脑血管疾病等作用；而鲶鱼脂肪含量相对较高，这些脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管系统有益，另外还含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸。
综上所述，鲢鱼和鲶鱼虽然都是鱼类，但是它们在外观、分布、生长环境、饮食、营养价值等方面存在很多的不同之处。对于鲜鱼市场的消费者来说，不同的情景下可以根据自己的需求进行选择，从而享受美味的美食。
