鲢鱼身子怎么做？这是很多鱼类爱好者心中的疑惑。鲢鱼是一种淡水鱼，喜欢生长在温暖的水域中，适宜的水温为18~26℃。鲢鱼的身子呈圆筒形，背部微隆起，鳞片细小，肉质鲜美，可以被制成多种美食。
首先，我们需要准备好新鲜的鲢鱼。在买鱼的时候一定要选择肉质紧实、眼珠饱满、鱼鳃鲜红、鳞片光亮、无异味的鲢鱼。将鱼洗净去鳞，去肠，去头，去尾。用牙签在鱼肉中间刺几个小孔，这样会更容易入味。
接着，我们需要准备腌制料。一般而言，腌制料主要有盐、酱油、料酒、姜丝、葱花和花椒等。将这些材料混合在一起，搅拌均匀，有需要时可以根据自己的口味添加适量的糖和胡椒粉。
将腌制料均匀的涂在鱼身上，包裹鱼头。注意要让调料均匀分布，用大口袋将鱼身包裹起来，放入冰箱腌制，时间最好长达六小时。
六小时后，我们可以开始烤鱼。首先将鱼从冰箱中取出，在烤盘上铺上锡纸，然后放入鱼。将鱼在锡纸上平铺，将调料在鱼身上再次涂匀。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤箱设定在200℃左右。烤箱中放入一碗水，保持适当的湿度。烤约20分钟左右，可以根据鱼的大小和自己的口味确定时间，翻转鱼身。
翻转之后再次涂上腌制料，再烤约15分钟即可。取出鱼时要务必小心，避免烫伤。在鱼上面撒上葱花和香菜即可。
除了烤鱼，做鲢鱼身子还可以有其他的方法，比如清蒸、煎、炒等。不同的方法都能让鲢鱼身子呈现出不同的口感。如果想要鱼身肉嫩，可以选择清蒸的方式；如果喜欢口感香脆，可以选择煎或者炸的方式。
总之，鲢鱼是一种非常美味的鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富。无论是烤、煮、蒸、炒都是可以的。只要你做得好，就能创造出新的美味。相信大家看完我的文章，也会知道鲢鱼身子怎么做了吧。
