鲢鱼和鳙鱼两种鱼类虽然属于同一科，但是它们却是两个完全不同的种类。下面就让我们一起来看一看它们之间的主要区别。
体形差异
首先，它们的体形是不同的。鲢鱼通常生长得比较高，身体比较细长，而且它的口也很尖锐，头部尖锐，身体延伸，形状非常挺拔。相比之下，鳙鱼的身材略宽，身体呈现椭圆形，口也比较圆润，头部变形，头的形状也更加扁平。
生长环境
其次，它们的生长环境也是有区别的。鲢鱼主要生活在淡水环境中，如河流、湖泊、水库等。而鳙鱼则主要生长在咸水环境中，大部分是在海湾、海岸、河口海域等，当然也有一些鳙鱼生活在淡水环境中。
品质和口感
除此之外，在品质和口感方面也存在着差异。鲢鱼肉质细嫩、口感鲜美，很受人们的喜爱，是很常见的鱼类之一。因为鲢鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，并有利于健康。而鳙鱼则肉质较为厚实、鲜美，属于海水鱼类中比较高档次的品种，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质和钙质、铁质等，对身体健康有很好的保健作用。
烹饪方法
最后，烹饪方式也是不同的。鲢鱼适合用油炸、煎、炖和蒸等不同的烹饪方法。而鳙鱼则可以烤、焖、煮、清蒸等多种方式烹制，其肉质绵软、香味浓郁，非常符合广大人民的口味。
总结
综上所述，鲢鱼和鳙鱼虽然属于同一科，但是它们之间还存在着很多的差异。无论是在体形还是生长环境方面，还是在品质和口感方面，它们之间都有着不同的特点。因此，当我们在选择购买这些鱼类时，要根据自己的喜好和需要来进行选择，同时也要根据它们的不同特点来制定不同的烹饪方式，以充分挖掘和发挥它们的美味。
