鲟鳇鱼籽一直是高档美食的代表，也是奢华地道的礼品。它的价格一直被誉为全球最贵的鱼籽。可以说，这是一个家喻户晓的事实。但是，究竟哪种鲟鳇鱼籽最昂贵呢？这是一个问题值得探讨。
鲟鳇鱼籽的昂贵价格源于它的特殊滋味和稀缺性。它的口感奢华、鲜嫩，口感柔滑、回味悠长。而且品质优良、味道精致的鲟鳇鱼籽，在市场上非常稀缺，因为只有哪些经过高质量的饲养和合适的水质环境，才能生产高品质的鱼籽。
到目前为止，最昂贵的鲟鳇鱼籽依然来自于伊朗的一条特殊的梭鱼，称为“逊尼梭鱼”。这种鱼类的捕获量极其有限，包含大量贵族的口味，它们经常在伊朗的大会上作为“王者的食物”出现。这种梭鱼的鱼籽之所以起价这么高，是因为它的粒度极高，如同“龙卷风”，而且其香味在嘴里慢慢地溶解开来，让人无法抗拒。一公斤这类“逊尼鱼”鱼籽的价格可以高达数万美金。
其次，俄罗斯和中亚一带的鲟鱼聚集了全球最多的高品质鲟鳇鱼籽。这种鱼籽的价格在市场上非常高。俄罗斯和中亚的鲟鱼数量很少，而且需求量很高，这意味着优质的鲟鳇鱼籽会被高价收购。
除了逊尼梭鱼和俄罗斯、中亚的鲟鱼，还有其他的品种，比如伊朗的Beluga鲟鱼、俄罗斯的Osetra鲟鱼和美国的Paddlefish鱼，这些鱼类的鱼籽也非常稀缺和昂贵。例如，Paddlefish的鱼籽较小，有些类似于“酸奶果”，味道和口感精密且稀奇。一个1千克的Paddlefish鱼籽可以售价超过300万美金。
总的来说，鲟鳇鱼籽极为珍贵，除了很少的特殊品种（如逊尼梭鱼），大部分品种的价格都很昂贵。如果你想品尝这种美食并体验其中的奢华和美味，那么省钱买一些较为贵的品种也是完全值得的。不过，毕竟这也是高档品味美食的一种，所以作为大众消费者，只有在特殊的节日或特别场景下才能食用，以表达对人的情感羁绊和重视。
