2017年，鲟鳇鱼可能是当年最受追捧的一种鱼类。这种鱼的价格因其稀有性和美味程度而倍受关注。一斤鲟鳇鱼的价格因不同地区而异，但普遍来说，它已成为奢侈品市场中昂贵的一种。
在广州、深圳及周边地区，一斤鲟鳇鱼价格一般在500元人民币以上，而在上海、北京等大城市，价格甚至高达1000元以上。如此高昂的价格主要是因为其食用价值和稀有性。
另外，鲟鳇鱼在中国传统文化中也有很深的含义。据说，它是中国古代“九大奇珍”之一，代表着权贵和富裕。这也导致许多人将其视为炫耀财富和地位的一种方式，从而加剧了它的市场需求。
然而，尽管价格高昂，鲟鳇鱼的消费量并不高。这主要是因为其生长缓慢、产量少、需要高标准的养殖环境等因素。同时，由于过度捕捞和侵占鱼类栖息地等不良行为，鲟鳇鱼的市场供应也显著减少，导致价格进一步上涨。
总的来说，鲟鳇鱼的价格虽然高昂，但对于许多中国消费者而言，它仍然是一种值得追求的美食。对于养殖者而言，这也是一种能够带来高利润的赚钱方式。然而，为了保护鱼类资源和环境，我们仍需要采取更多的措施来规范鲟鳇鱼行业，加强监管，遏制不当行为，以确保它的可持续发展和永续利用。
