中华鲟和鳇鱼是两种不同的鱼类，虽然它们都是淡水鱼类，但在外形、生态环境、生命习性方面有很大的区别。本文将针对这两种鱼类进行详细的介绍和区分。
一、外形特征
中华鲟和鳇鱼的外形都较为独特，但它们的体型和颜色差异明显。
中华鲟为大型淡水鱼类，体长可达3米，体重超过500公斤，是世界上最大的淡水鱼类之一。中华鲟的外形特征是头大、口宽、体侧扁平且腹部圆润，身体长而细长，背鳍与腹鳍很近，尾鳍的上下缘有圆弧形，眼睛较小，鳞片宽大而坚硬，呈灰色，头部和背部有近似豹纹花纹的棕色斑点。
而鳇鱼的外形特征则是头部扁平，吻部很长，体形偏圆，体长约1～1.5米。鳇鱼在头部和鳃盖上都生有刺，肉体比例较高，身体侧面为暗灰褐色，腹面呈白色或浅灰色。
二、生态环境
中华鲟和鳇鱼的生态环境也有很大的差别。中华鲟为鱼类界的珍稀物种，主要分布于长江及其支流、以及珍珠江流域。这里的水流湍急，水体中含有大量的泥沙、盐霉等沉降物质，且富含无脊椎动物、鱼虾等微小生物，是中华鲟成长生活的主要环境。由于中华鲟对环境的要求很高，对水质、氧气含量和水温都有很高的限制，因此中华鲟的活动范围也受到一定的限制。
相比之下，鳇鱼的生存环境更加广阔。鳇鱼分布于淡水和咸水交汇处、河口水域和海洋等多种环境，包括东亚、北美、欧洲等地区，适应性比较强。鳇鱼生活的水域中富含藻类、小型无脊椎动物、鱼类等营养微生物，而鳇鱼的繁殖则主要依赖于淡水的水体，因此在它们繁殖时期，会迁徙至淡水河流中寻找合适的产卵场。
三、生命习性
中华鲟和鳇鱼的生命习性也存在很大的区别。中华鲟是大型洄游鱼类，以肉食为主，喜好于捕食鱼类、虾类和螃蟹等，是中高级食品链上重要的掠食动物，同时还是鱼类界的世纪动物。中华鲟的寿命较长，可以活到100年以上。由于中华鲟不易繁殖，且受到了人类的捕捞、污染等因素的影响，其种群数量已经濒临灭绝。
而鳇鱼则是小型底栖性鱼类，是鲦鱼亚目中的一个族群。鳇鱼的觅食方式比较灵活，它们可以潜在泥沙和沉积物中，发现和捕捉猎物。鳇鱼的寿命较短，通常在10至20年之间。
综上所述，虽然中华鲟和鳇鱼都是淡水鱼类，但两者在外形、生态环境和生命习性方面存在较为明显的差异。中华鲟是我国的珍稀物种，需要更多人类的保护，而鳇鱼则在各个地区都有分布，适应性较强，是许多钓鱼爱好者的重要目标。人类应当尊重自然、合理开发，在保护中华鲟等珍贵物种的同时，也要注意生态平衡，合理开发鱼类等资源。
