我们都知道，鲟鱼是一种大型淡水鱼类，被誉为“活化石”。由于鲟鱼在中国历史文化中的地位非常重要，因此许多人也对鲟鱼的生活习性有所了解，其中之一就是鲟鱼食量大的传言。
鲟鱼属于大型鱼类，一般长达1米以上，重量超过20公斤。根据鲟科鱼类的饮食习性，它们是以小型无脊椎动物和小型鱼类为食。鲟鱼的食量非常之大，每天能够消耗掉其体重的1%以上。
在野外环境中，鲟鱼的食物来源是非常丰富的，所以它们每天需要吃很多的食物来保持身体的生理需要。而在人工养殖环境下，鲟鱼的食物来源则比较单一，主要是人工饲料和小型鱼类。由于鲟鱼需要消耗更多的能量来生长，因此它们的食量也相应增大了。
而对于人类来说，鲟鱼的食用主要是在鳞片和肉质，其肉质并不是很多，但是其肉质的品质非常高，多数鱼农将鲟鱼作为养殖的对象，主要是出售鱼鳞和肉质，并不会将其作为食物来出售。
最后讲一下鲟鱼食量大的几大原因，首先是由于鲟鱼的体型巨大，并且需要大量的营养来维持身体的正常运转，其次是出于保持身体生长发育的需要，每天消耗较多的能量。而对于不同的鲟鱼品种，其食量也会有所不同，因为其身体的大小和生活习性是不同的，有些鲟鱼喜欢吃植物，也有一些鲟鱼则更喜欢吃肉类食物，这些也都会影响到鲟鱼的食量。
