鲟鱼被誉为水中珍品，以其美味和高营养价值而备受垂涎。但随着人类的捕捞和生态环境的恶化，鲟鱼数量急剧减少，甚至有濒临灭绝的危险。那么问题来了，鲟鱼能自己繁殖吗？
首先，我们需要了解鲟鱼的繁殖方式。鲟鱼是典型的卵生动物，它们依靠在河流卵床上产卵、受精、孵化等一系列自然过程繁殖后代。不过，与其他鱼类不同的是，鲟鱼的繁殖能力相对较低，每年仅能繁殖一次，并且需要到达一定年龄（多为6-10岁）才能开始繁殖。此外，雄鱼和雌鱼之间的比例也会影响繁殖速度。如果雌性鲟鱼比雄性鲟鱼多，那么繁殖速度就会加快；反之，繁殖速度则会减缓。
因此，可以看出，鲟鱼并不是能够自我繁殖。而且，在野外环境下，鲟鱼的繁殖率并不高。这也是为什么人们要进行鲟鱼养殖繁殖的原因之一。
现在，鲟鱼的养殖更多地被看做是一种商业行为。利用科学技术和养殖经验，人们能够自主控制繁殖时间和数量，来为市场提供更多的鲟鱼产品。和其他鱼类一样，鲟鱼也可以进行人工授精、胚胎移植等技术手段，从而实现鲟鱼的养殖和繁殖。
除了商业行为，鲟鱼养殖也带来了一定的科学价值。鲟鱼是一种古老的鱼类，有着长寿、大体型等特点，因此在生命科学、环境科学等领域有着广泛的应用。
不过，鲟鱼养殖过程中也存在着一些问题。例如，高密度养殖会导致水质恶化，疫病传播等。因此，科学家们正在研究饲料、疾病防控等方面的问题，以提高鲟鱼养殖的效益和健康性。
综上所述，鲟鱼并不能自己繁殖，但是人类通过科技手段和养殖经验可以控制其繁殖周期和数量。目前，鲟鱼的养殖已成为一项重要的商业活动，并且在科学研究中也有着广泛的应用。随着科学技术的不断进步，相信在不久的将来，鲟鱼养殖行业将会进一步发展，为更多人带来丰富可口的美食。
