鲟鱼在中国是一种比较珍贵的食材，因为它的身体富含蛋白质、营养丰富，口感也极佳，是许多家庭喜爱享用的海鲜之一。鲟鱼的家常做法也有很多种，下面介绍一种简单易学的做法。
首先，选择一条新鲜的鲟鱼，并将它清洗干净。然后，在其身体两侧切开，取出骨刺和内脏，然后将鲟鱼净身后用清水洗净并沥干水分备用。
接着，准备一些调味料，包括生姜、蒜、葱和辣椒等。将这些调料切成细末，放在一个碗中混合搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和酱油，制成调料酱，备用待用。
然后，将鲟鱼的身体稍稍切成几段，用刀在鲟鱼上面划几道口子，并将调料酱涂抹在鲟鱼的表面和划口处上，并且要用手将酱料揉搓均匀。鲟鱼腌制的时间越长，味道越入味，所以建议腌制时间至少一个小时以上。
烤箱预热至200度，将鲟鱼放在烤盘上，放入烤箱内烤约35分钟左右，知道鲟鱼表面呈现漂亮的焦黄色即可。
烤好的鲟鱼取出后，撒上葱花和一些香菜末之类的调料，这样可以提高鲟鱼的美味程度。再将鲟鱼切成小块，装盘上桌即可，美味的鲟鱼就做好了。
总体来说，鲟鱼的家常做法还是比较容易的，只需要准备好新鲜的食材和一些常见的调料即可。这道鲟鱼蒜香烤的做法口感鲜美，脆嫩可口，是一道不错的家常菜。
