在中国，鲟鱼是被视为珍稀的海产之一，因此它的价格也是相当昂贵的。根据鲟鱼的种类不同，它的价格也会有所差异。下面就让我们来了解一下鲟鱼价格的具体情况吧。
首先，世界上最昂贵的鲟鱼品种要属伊朗的Beluga（星鲟）了。Beluga是鲟鱼中最大的一种，体长可以达到6米，重达1.5吨。因其鱼子酱味道独特，风味极佳而备受追捧。2005年，一条伊朗产的Beluga鲟鱼被拍卖出价达到了3万美元的天价，这也打破了此前的拍卖记录。此后，Beluga的价格一直都在上涨，目前单价已经达到了500美元以上。
其次，俄罗斯的Ossetra（俄罗斯鲟）也是鲟鱼中价格比较高的一种。它与Beluga一样，属于大鲟鱼，但体型要小一些。Ossetra的鱼子酱颜色偏深，味道有一定的咸味和脆度。据统计，俄罗斯产的Ossetra的价格每公斤约为300-400美元。
除了这两种价格比较昂贵的鲟鱼外，还有一种被称为白鲟的品种也很受欢迎，它的价格相对于Beluga和Ossetra来说要便宜一些。白鲟是一种体型较小的鲟鱼品种，但它的鱼子酱口感同样十分独特，有着浓郁的奶油味。目前，白鲟的价格每公斤在200-300美元之间。
此外，还有一种被称为鲟鱼王的种类，它属于中国特有的鲟鱼品种。它的鱼子酱味道醇厚，深受消费者的喜爱。然而，随着野生鲟鱼种群数量的减少，鲟鱼王的价格也越来越高，每公斤的价格已经超过了1000元人民币。
总体来说，鲟鱼是一种非常昂贵的海产品。其价格与鱼子酱的品质、产地、体型等诸多因素有关，因此价格差异很大。对于大多数人来说，口感独特的鲟鱼鱼子酱是一种奢侈品，只有少数人可以品尝到。但我们也要保护好鲟鱼这一珍稀物种，让更多人能够欣赏到它带来的美味与快乐。
