鲟鱼是一种非常珍贵的淡水动物，也是一种高蛋白、高营养的水产品。由于其具有较高的经济价值和保护价值，成为近年来养殖业的热门之一。然而，鲟鱼的饲养也是比较困难的，因为鲟鱼对饲料的要求比较高，需要选择适合的饲料进行喂养。
鲟鱼主要分为俄罗斯鲟、白鲟、中华鲟、长江鲟等种类，它们的饲料需求有所不同。但是不论是哪一种鲟鱼，都需要经常换餐、少量多次的饵料喂养。
首先，精细饲料是鲟鱼养殖产业中最为常用的一种饲料，它是由高蛋白、高能量、高营养的原料，如鱼粉、蛋白质、氨基酸、维生素等混合制成。这种精细饲料很容易被鲟鱼消化吸收，营养成分高，能够让鲟鱼快速成长，适合于对产品品质有较高要求的养殖场，但成本较高，一般适合中小养殖户。
其次，自制饲料也是一种比较常见的饲料喂养方式，比如用鱼类的鳃、内脏、肥皂质、油脂等可制成自制鱼料。这种饲料成本低廉、口感好、不含化学添加剂等优点，非常适用于小养殖户，同时也兼顾环保与生态。
第三种饵料则是来自自然界的食物。鲟鱼经常会觅食到河里的浮游生物、小鱼虾、螃蟹，因此，养殖过程中可以喂食一些天然饲料。这种饲料对其成长速度的促进作用不如专门饲料，但能让鲟鱼保持进食天性。当然，必须严格控制它的食量和所处水质的卫生状况，否则会带来致命的后果。
最后，鲟鱼的饮食习惯有些像人类，喜欢品尝新鲜和多样化的食品。因此，适当添加适量的辅助饲料可以让鲟鱼的口感更好，更加愿意食用。比如，可以适量添加蔬菜、水果、谷粉等，这种饲料可以使鲟鱼体内营养更加全面，提高抗病能力、增强身体素质，有益于其长时间的健康成长。
综上，鲟鱼的饲养是一项繁琐而重要的工作，需要熟知饲料的特点和使用技巧。正确的营养摄入不仅可以提高鲟鱼的生长速度和产品质量，还能避免因饮食不当而带来的疾病和损失。
