鲟鱼是一种广泛分布于全球各大洋和淡水水域的大型底栖硬骨鱼类，它们的身形庞大、鳞片坚硬，被誉为深海之王。然而，人们对于鲟鱼的生态习性以及居住环境的了解却并不够深入。有些人认为鲟鱼是江鱼，而有些人则认为它是海鱼，究竟哪种说法是正确的呢？
首先，我们要明确一个概念：江鱼和海鱼的区别。江鱼是指生活在淡水中的鱼类，它们主要栖息在江、河、湖、池塘等内流水域中；而海鱼则是指生活在海洋中的鱼类，它们主要栖息在海洋的各种水域中。
鲟鱼生存的环境一般是深海和淡水水域。鲟鱼的分布范围非常广泛，从北极圈到赤道，从大西洋到太平洋，从河流到湖泊，几乎遍布了全球的各个角落。不同种类的鲟鱼适应能力不同，有些种类主要生活在海洋，如大西洋鲟、白鲟，而另一些种类则主要生活在淡水中，如鲟鱼、鲟鲤、中华鲟等。
一般来说，鲟鱼的产卵地和幼鱼生长地常常在淡水中，成鱼则可以到达海洋或深海。例如，中华鲟产卵地在长江中游，但成鱼可以迁移到长江口到达海洋或钻进重庆市内的江河中，对于这种生态断面，中华鲟已成为中国保护的重点鱼类；北美洲的鲟鱼有些主要在淡水中生活，而有些则可以到达墨西哥湾的深海。因为鲟鱼习性的复杂性以及国际鲟鱼资源的极度匮乏，国际鲟鱼资源研究委员会于1997年发布的《国际鲟鱼保护法案》规定，全球18种鲟鱼都被视为一级保护动物。
所以，综合上述信息可以得出结论：鲟鱼并不能简单地归类为江鱼或海鱼，它们适应的生态环境相对较广泛，可以在江河、湖泊、深海等不同水域中生活和繁殖。不同种类的鲟鱼对于环境的适应能力各不相同，但总的来说，它们都是生态环境适应力极强的欧洲文化遗产。
最后，提醒广大消费者，鲟鱼为一级保护动物，一些中国的餐饮业者为追求高档、豪华而推销价值昂贵的鲟鱼，这种行为是违律的，更是不符合环保理念的，我们应当拒绝购买。在未来，我们应当继续加强对于鲟鱼及其产业的研究，确保其资源得到充分保护和利用，创建和完善相关的法规和标准，以保护这个人类文明重要的生态系统节点。只有这样，我们才可以维护我们美好的社会环境，促进人与大自然的和谐相处。
