鲟鱼是一种奇特的鱼类，它被人们称作“水中巨兽”，而它的生长环境也非常特殊，主要栖息在淡水与咸水的交界处，属于半咸水生物。鲟鱼的生活方式和喜好也有其独特的特点，相较于其他鱼类，鲟鱼吃的食物也是更加特殊和有趣的。
鲟鱼是以肉食为主的动物，主要以鱼类、甲壳类动物和浮游生物为食，而且鲟鱼的食物需求也非常高，日常食量可以占身体重量的3%左右。在野外环境下，鲟鱼的食物来源非常广泛，可以在水中自由地觅食，找到新的食物来源，已经成为了它能够长大发育的重要保障。
鲟鱼喜欢吃各种鱼类作为主要食物，比如说沙丁鱼、鲑鱼、鳕鱼等等，而这些鱼类都是非常营养丰富的，富含大量的蛋白质、脂肪酸和各种微量元素。这些营养成分不仅能够提供鲟鱼身体的能量需求，还可以促进它的生长发育，增强身体免疫力和耐力。
除了鱼类之外，鲟鱼也喜欢吃甲壳类动物，比如小虾、小螃蟹、小龙虾等等。这些动物通常都比较小型，营养成分也丰富，而且鲟鱼也能够比较轻松地捕捉到它们，成为了它们的主食之一。同时，这些小型的甲壳类动物也是鲟鱼日常食物来源的重要组成部分，能够满足鲟鱼的口腹之欲，不断地促进它们的生长发育。
另外，浮游生物也是鲟鱼的重要食物之一，它们通常是藻类、浮游生物和浮游植物等微小生物的集合体，但富含大量的营养成分，例如蛋白质、脂肪、矿物质等等，对于鲟鱼繁衍后代、生长发育能起到重要的推动作用。
当然，在养殖育种的情况下，鲟鱼的饲料也是非常丰富多样的，为了增加鲟鱼的生长发育和保证鲟鱼的营养需求，在人工饲养的条件下，鲟鱼饲料中除了有一定的鱼类、甲壳类动物和浮游生物之外，还添加了一些需要的营养成分，比如说维生素、矿物质等等，以保证鲟鱼能够得到全面的营养补给。
总的来说，鲟鱼吃了什么长大的问题，其实并非完全的简单明了，不同的环境和食物来源都会对鲟鱼的成长发育带来不同的影响。但可以肯定的是，鲟鱼的食物来源丰富多样，一旦摄入了足够的营养成分，便能够快速地生长壮大，成为水中的“巨兽”。而对于鲟鱼育种和养殖来说，科学的饲养方法和丰富多样的饲料配方也是非常重要的，能够保证鲟鱼在人工饲养的情况下，仍然能够得到全面的营养补给，保证鲟鱼的健康状况和生长发育。
