鲟鱼，又名花鲟、白鲟、大白鲟，是一种古老而神秘的鱼类。它的身材庞大，体长可达3米以上，是淡水及半咸水区的重要食用鱼类。鲟鱼的营养价值非常高，被誉为水族界的黄金，因此备受人们的喜爱。不过，鲟鱼到底吃什么呢？
很多人以为鲟鱼就像鱼塘里的观赏鱼一样，随便吃些小鱼虾什么的就行了。其实不然，鲟鱼的食量巨大，吃的是非常丰富的食材。它以底栖生物为主食，包括蠕虫、蟹、小龙虾、甲壳类等，这些都是含有丰富蛋白质和脂肪的食物，能够帮助鲟鱼快速增长体重，增强体质。
鲟鱼的食性随着年龄的增长而发生变化。年幼的鲟鱼主要以浮游生物和小型底栖生物为食，而成年后的鲟鱼则吃大型的底栖生物，甚至会捕食其他小鱼。成年的鲟鱼会主动寻找食物，常常活动范围广阔，不断地寻找新的食物来源。
鲟鱼对于食物的选取十分讲究，在挑食方面非常挑剔。它们通常喜欢新鲜、富有营养的食物，并且能够辨别出食物中的特殊味道，如伐木镰翅、沟壑蝇等。这些都是它们最爱的食物之一，也是鲟鱼生长最快的秘诀。
除了广泛食用底栖生物外，鲟鱼还可以吃人工饵料。人工饵料是专门为鲟鱼设计的，能够提供它们所需的各种营养物质，并且具有多种口味，使鱼儿们的食欲大开，极大地促进了它们的生长速度。
可以说，鲟鱼的食物来源十分丰富，并且十分讲究。年龄越小的鲟鱼越要讲究食品的选择，而成年的鲟鱼则会寻找更多的食物来源并且拒绝陈旧的食物。总的来说，无论是在野外还是人工饲养，提供合理的食物和营养是鲟鱼成长的关键所在。
