鲟鱼是一种珍贵的淡水鱼类，因其美味而广受欢迎，但由于过度捕捞和人类活动的影响，鲟鱼数量逐渐减少，已被列为濒危物种。保护鲟鱼是我们每个人的责任。那么，涉及到鲟鱼的处理，我们应该如何正确地处理呢？
首先，鲟鱼的处理要从捕捞开始。合法的捕捞应该在规定的时间和地点进行。禁区和禁渔期内不得捕捞，以保证鲟鱼的增长和繁殖。此外，对于一些具有捕捞资质的人员而言，捕捞时应使用合法的工具和方法，确保其他无关渔物的不难能够避免损失。尽可能减少捕捞带来的危害，才能更好的保护鲟鱼种群。
其次，鲟鱼捕捞完成后，鲟鱼的处理过程中我们需要格外小心，保证鲟鱼的质量和安全。在人们对其自然环境的破坏之下，鲟鱼的体内可能会含有有害物质，因此要做到保证鲟鱼的口感同时更兼顾它对人的健康。所以在处理鲟鱼时，建议直接冰冻鲟鱼，以减少它外来物质和微生物对人的危害，保留鲟鱼的新鲜口感。
最后，对于鲟鱼的使用应该注重在一些具有公益性的活动中使用。例如，可以将鲟鱼在歌舞晚会或一些酒店宴席上使用，而进行鲟鱼的食用最好能够共享。我们要以鲟鱼的保护意识，拒绝了盲目地浪费，建议大家以适量食用，发扬鲟鱼的原有价值。
在鲟鱼的处理过程中，要注意合法性，小心加工，对鲟鱼合理利用，才能更好的保护鲟鱼种群资源。虽然鲟鱼数量逐渐减少，但只要我们不断增强鲟鱼保护意识，努力做好鲟鱼的处理，相信有一天我们一定能学会正确的鲟鱼处理方法，并且最终实现鲟鱼的可持续保护。
