听说鲟鱼调理身体很有效，但是这么大一条鱼，要怎么下手呢？今天，我来教大家如何把鲟鱼制作成美味的鱼片！
首先，将鲟鱼宰杀并清洗干净。要注意的是，鲟鱼的刺比较多，对于新手而言，最好请有经验的人帮忙处理。
接下来，将鲟鱼沥干水分，用刀去掉鱼皮和细骨（在做鱼片的过程中很容易咬到的那种骨头）。切鱼片的时候要尽可能切薄，这样不仅口感好，而且便于入味。
将鱼片放入盆中，加入盐、黑胡椒粉、干姜粉、葱姜蒜末等调料，抓匀备用。需要特别注意配料，不要放过多，否则会影响鱼片的味道。用保鲜膜封口，放入冰箱腌制。
腌制的时间因个人口味而异，一般建议至少半小时以上。腌制时间不宜过长，否则鱼肉会变硬。
腌制时间到后，可以开始烹制鱼片了。锅中加入适量油，放入一勺姜末、两勺葱花爆香，再将腌制好的鱼片放入锅中煎炸。
鱼片煎至两面金黄就可以捞出来了。要选择口感脆嫩且无异味的油，才能烹制出美味可口的鱼片。值得注意的是，煎鱼片的时间一定要掌握好，时间过长会导致鱼片变老变硬。
最后上盘，加入适量大葱和红椒末，淋上热油即可。这时候，一盘鲜美的鲟鱼鱼片就做好了！
鲟鱼鱼片高蛋白、低脂肪，而且富含多种营养物质，是一道非常营养健康的美味佳肴。做法简单，口感鲜美，适合各种场合食用，适合所有年龄段的人食用。
有机会的话，想必大家会尝试一下这道美味的鲟鱼鱼片吧！
