鲟鱼是一种珍贵的水产品，被誉为海洋之宝。它肉质鲜美，口感细腻，营养价值高，是许多人钟爱的美食佳品。然而，鲟鱼市场价多少钱一斤，却是一个备受关注的话题。
首先，在不同的地区和市场，鲟鱼的价格存在较大的差异。在亚洲地区，鲟鱼是非常受欢迎的高档水产品之一，因此价格相对较高。在中国南方的一些大城市，鲟鱼每斤的价格往往在500元以上，甚至高达1000元左右。而在北美和欧洲地区，鲟鱼的价格相对较低，但也达到了每斤数百美元。
其次，鲟鱼的品种和尺寸也会影响它的价格。目前市面上常见的鲟鱼品种有白鲟、鳇鱼、锦鲤鱼等等。其中，白鲟是最贵的品种之一，它的价格通常比其他品种高出数倍。此外，鲟鱼的大小也会直接影响它的价格，一般来说，体型越大的鲟鱼售价也越高。
再次，鲟鱼的养殖环境和养殖方式也会影响它的价格。在渔业市场上，野生鲟鱼因生态环境的不断恶化和捕捞量的减少，在数量上已远远无法满足市场需求。因此，目前市场上的大部分鲟鱼都是人工养殖的。鲟鱼的养殖质量和养殖时间直接决定了它的市场价值。一些规模较大的养殖厂采用的高科技养殖技术可以大幅度提高鲟鱼的产量和质量，从而增加鲟鱼的销售价格。
此外，鲟鱼还有一种非常著名的副产品，就是鲟鱼子。用来制作鲟鱼子的鲟鱼被称为卫生鱼，在市场上的价格也非常昂贵。鱼子的价格极高，往往能够卖到每千克数万元的价格，是一些高端消费市场的必备食品。
综上所述，鲟鱼市场价多少钱一斤，尚无固定答案。它受到多种因素的影响，包括地域、品种、尺寸、养殖环境和养殖方式等等。对于消费者来说，要了解市场上的行情，购买时还需要根据自身的需求和预算做出选择。
