鲟鱼和鲟鳇鱼是两种常见的淡水和海水鱼类，它们看上去非常相似。但是，在解剖和行为上，它们存在许多显著的区别。
首先，鲟鱼和鲟鳇鱼在身体形态上存在一些差异。鲟鱼通体覆盖着鳞片，长有硬棘，鼻部是尖锐的圆锥形。相比之下，鲟鳇鱼的身体比较扁平，橙黄色的鳞片反射出金色光泽。鲟鳇鱼的嘴巴更细长，而鲟鱼的嘴巴非常宽阔且扁平。
其次，在行为和环境方面，鲟鱼和鲟鳇鱼也有所不同。鲟鱼是一种淡水鱼，主要在北半球各地的淡水河流和湖泊中生存。他们经常回到其出生的河流产卵，有时会迁移到海洋。与之相反，鲟鳇鱼是深海鱼，主要在60米深度的海洋中生存。它们通常不会离开它们的海洋栖息地，除非它们需要迁徙寻找更适宜的环境。
此外，鲟鱼和鲟鳇鱼的食性也不同。鲟鱼主要以浮游生物、小鱼和软体动物为食，以其非常灵敏的嗅觉和特殊的电感应器来捕捉它们的猎物。而鲟鳇鱼则主要以底栖生物和头足类动物为食。
最后，在解剖结构上，鲟鱼和鲟鳇鱼有一些显著的不同之处。鲟鱼是一种软骨鱼，它们没有真正的骨骼而是一个弹性骨架。这使它们能够迎合环境要求，达到更好的适应性。在解剖方面，鲟鱼身上的鳞是一种非常特殊的鳞，叫做盔甲鳞。它们通常比其他鱼类的鳞大得多、坚硬得多。相比之下，鲟鳇鱼是硬骨鱼，他们有一个坚韧的骨骼系统，骨骼由钙磷组成。另外，鲟鱼还拥有一个特殊的器官，叫做鲟鱼胶囊，它可以检测和电性感知建筑和猎物。
在总体上，尽管鲟鱼和鲟鳇鱼在形态、行为、环境和食物等方面有许多差异，但它们都是极具生命力的物种，为淡水和海水生态系统的平衡做出了巨大的贡献。无论是其独特的鱼类学特征还是其丰富的文化价值，这两种鱼类的存在都有无法替代的意义。
