鲟鱼是一种非常珍贵的淡水生物，其营养价值极高，是人们所热爱的美食。鲟鱼食谱也非常丰富，但是鲟鱼在野生环境下生活，它们主要的食物来源是什么呢？下面让我们一起了解一下。
鲟鱼主要以浮游生物、底栖生物和有机物为食。其中，浮游生物是鲟鱼主要的食物来源之一。它们包括浮游植物、浮游动物、浮游菌等。此外，底栖生物也是鲟鱼的重要食物之一，包括虾、蟹、贝类等。鲟鱼还会吃小型鱼类、蝌蚪和虫类等。
在自然状态下，鲟鱼的饮食主要来自于水中的浮游生物和底栖生物。鲟鱼会利用其敏锐的嗅觉和味觉找到食物，并利用长而宽的嘴巴将其捕捉下来。
不过，在现代养殖业中，为了加快鲟鱼的生长速度和提高肉质的口感，通常会给其提供一定的人工饲料，其中包括人造饲料和天然饲料。人造饲料主要是基于深海鱼及其内脏、贝壳粉、蛋白粉等材料研制而成。而天然饲料则是指以浮游生物、底栖生物、鱼虾等自然界中的食物为基础研制而成的饲料。这样的饲料有利于增强鲟鱼的体力和免疫力，提高肉质的口感和营养价值。
虽然人工饲料对鲟鱼生长的促进作用非常明显，但是如果过度依赖人工饲料，不仅会影响鲟鱼的天然饮食习惯，更会损坏环境。一些饲料、添加剂过多，会导致鱼爆腹症等鱼类疾病的发生。此外，水质也是很重要的，含氧量、氨氮含量都要控制好。
最終，鲟鱼吃什么，还是要以自然为主。如果要养殖鲟鱼，应该多从它们的天然饮食习惯出发，提供天然、平衡的饲料，符合其习性和口感，这样鲟鱼才会更加健康，肉质也更好。
