鲟鱼这种淡水鱼是背鳍类鱼类的代表之一，也是被人们称赞的上等食材之一。人们都觉得鲟鱼生活在水里，都是靠吃小鱼虾等水生生物为食物，以此来迅速增重，长大。那么在鲟鱼的饮食里究竟有哪些食物能够帮助它们飞速成长呢？
首先，在鲟鱼食谱中，配对纤维质含量丰富的食物非常重要。木质纤维是有助于鲟鱼消化并吸收有利营养素和蛋白质成分的重要元素。这可以很好地帮助鲟鱼健康成长。所以说，鲟鱼生活区域中需要大量发育稳定的纤维质植物，如：泥草、环丝草、芦苇等，这些植物分解成的纤维质来自棕榈树的树皮和稻草等，是鲟鱼成长不可或缺的重要元素。
其次，鲟鱼需要摄入含有丰富的蛋白质类食物，这一点也无可厚非，因为蛋白质是构架鱼肌肉的基本成分之一。对于像鲟鱼这样的大型淡水鱼，蛋白质是其生长发育、繁殖和维持身体功能的重要组成部分。而且，鲟鱼摄入的蛋白质需要质量高，消化率高，比如：良性肌肉等结构组成的肉类或蛤蜊、扇贝等具有丰富营养的水生物类食物。因此，有氧的淡水环境、含有丰富生物质杂草、水藻等植物群落的水体是鲟鱼理想的生存环境。
此外，鲟鱼的饮食里还必须有各种营养元素的补充，否则它们的成长就会受到严重破坏。比如，鲟鱼需要定期补充各种矿物质和维生素，如铜、锌、镁、钙等。这些元素是鲟鱼饮食中必不可少的元素，可以促进鲟鱼的身体发育和身体健康，让鲟鱼变得更加强壮。另外，鲟鱼的食谱中也包含了各种复合能量物质、维生素和酶等营养成分，以提供鲟鱼能量的来源。
最后，当然还有一个更加深层次的因素，就是鲟鱼的生存环境与饮食质量十分有关。这点一定要注意！水质的优良与否要保持在一定的水平上，否则会造成鲟鱼身体机能发挥不好，营养吸收不佳，长不好，成为低质量食材。所以，饲养鲟鱼一定要保证水质干净，温度适当，氧气充足，水质稳定等等。
综上所述，鲟鱼的成长发育对食谱需求十分特殊，需要深入学习和了解，正确认识鲟鱼饮食的重要性，合理配餐，不断尝试适应不同饮食的变化，才能帮助鲟鱼健康成长，使它们成为更优质的食材。
