鲟鱼，是一种珍贵的淡水鱼类，因其肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美而广受欢迎。据统计，在欧美和日本等地，鲟鱼被认为是高档美食，深受高端消费者喜爱。不过，鲟鱼北方能否养殖成功呢？
鲟鱼的生长环境
鲟鱼最初是生长在北美洲和欧洲的安大略湖、美北河、黑海等深水环境中的。该鱼种的适宜生长温度为10℃-22℃，可以生活在环境PH值为6.5-8.5的水域中。在自然的环境下，鲟鱼喜欢在中下层活动，饲料主要以小型鱼类、虾蟹或者水母为主，生长周期较长，需要5-10年左右才能成熟繁殖。
鲟鱼在中国的养殖
中国因为其丰富的淡水资源和国内市场的需求，在90年代就开始引进鲟鱼，并不断推广支持鲟鱼养殖。目前，我国主要的鲟鱼养殖基地在长江、黄河、辽河流域，主要在四川、江苏、湖北等地，因为这些地方温度适宜、水质优良，是鲟鱼生长的理想场所。
鲟鱼养殖需要注意的问题
鲟鱼养殖需要有谨慎的规划，包括选址、设施建造、质量检测等方面的工作。选择场地要考虑河流流量、水质和水温等因素，同时要排除污染源，防止水质受到影响，最好选择没有污染的地区进行养殖。设施建造方面，要按照国家标准进行设计和建造，养殖用具必须符合规格和质量要求，以确保养殖效果和鱼体健康。质量检测是唯一的保证，必须定期对水质、鱼体进行监测，防止鱼患病或死亡。
鲟鱼北方养殖的问题
鲟鱼生活在较低的水温环境中，对水温要求较高，因此，在北方养殖鲟鱼需要特别注意，北方漫长的寒冷冬季，水温会降到很低，会影响其正常生长。在这种情况下，合理调节温度是十分关键的，对缺氧、营养成分和水质也有着更高的要求，必须严格控制不良因素，否则不仅鱼儿容易患病、长不好，还会影响养殖企业的经济效益。
鲟鱼北方养殖的优势
适宜的养殖环境是鲟鱼生长的关键，而在北方养殖鲟鱼也有其优势所在。北方地区有相对充裕的水资源，相比较南方而言，对水质有着更高的要求。北方的水体更加透明清澈，有利于鱼儿成长，而且养殖费用比南方的水域要低得多，这也为企业的节约成本提供了有利条件。
结论
总的说来，鲟鱼北方能否养殖取决于选址、环境、设施等因素。如果选择合适的地方、建立优良的养殖环境，加强养殖检测和管理，鲟鱼在北方也可以很好地生长。当然，在遇到突发情况时，养殖者也要及时进行救援，以避免损失。综上所述，养殖鲟鱼不仅要有科学的养殖知识，还要根据实际情况进行养殖，细心打理，才能取得经济效益，发展壮大。
