随着近年来渔业养殖业的不断发展和技术的进步，鲟鱼的养殖量不断提高，导致鲟鱼的价格不断下降，最终导致鲟鱼价格的暴跌。鲟鱼养殖是一门高风险高收益的行业，但是养殖者们在过度追求利润的同时也忽略了市场调查和需求的变化，在生产鲟鱼时不考虑市场规模和需求规模，使得市场供应量过剩，价格自然而然降低。
鲟鱼是名贵的水产食材，是我国重要的水产资源之一。曾经鲟鱼因其独特的口感和富含高蛋白质的营养成分，成为国内外消费市场关注的对象。随着国内外市场对鲟鱼需求量的增加，鲟鱼价格不断上涨，养殖鲟鱼的人数也相应增多。但是随着不断的扩大市场规模和扩大生产规模，鲟鱼产业的增长速度没有跟上市场整体需求的变化，导致价格过高，使得市场需求量逐年减少，鲟鱼价格随之下降。
此外，一些鲟鱼的黑幕也加剧了鲟鱼市场的混乱。在营销鲟鱼的过程中，一些厂商使用低价扰乱市场，一些厂商利用不正当手段向消费者谎报鲟鱼的规格和产地，给消费者带来不必要的损失和社会的负面影响。这种行为的存在，使得市场价格被不断拉低，加剧了鲟鱼价格暴跌。
同时，在过度追求利润的同时，一些鲟鱼养殖者们忽略了生产效率和质量，导致养殖成本不断增加。鲟鱼的饲料、基础设施、保健食品等成本都持续增长，使得生产成本越来越高。虽然价格暴跌导致了行业的困境，但是只有提高规模效益，减少不必要费用，对市场需求有针对性的进行生产才能得到长远发展。
因此，鲟鱼价格的暴跌不仅仅是产业的发展过程当中的常规问题，更反映了我们国家鲟鱼养殖行业面临的深层次问题。只有不断的重视改进鲟鱼养殖质量，完善生产体系，在行业发展的初期，坚持不断的创新和发展，才能让鲟鱼产业走向更好的发展前景。只要生态环境得以保护，鲟鱼价格的暴跌只会是短暂的，而国内的鲟鱼消费市场仍有着继续增长的潜力。
