鲟是一种著名的淡水鱼类，一直以来备受人们的青睐。它属于软骨鱼类，又称“活化石”，因为它们顶部有特殊的板块，看起来更像是一只穿着铠甲的鱼。在全球范围内，鲟的种类有很多，但是它们都有一个共同点，那就是它们都是一种深受人们喜爱的鱼类。
鲟的生活习性非常特殊，它们喜欢生活在淡水环境中，而且会非常迁移，每年都会定期迁徙，重点迁徙的区域往往在河口附近。由于鲟生活在淡水环境中，所以它们在进化过程中也适应了淡水环境的特点，比如说，它们的皮肤表面有很多小孔，这些小孔可以让淡水进入它们的身体内部，从而维持它们的生命活动。
鲟的生存环境非常宝贵，但是由于人类的活动，它们面临了很多威胁。其中，最大的威胁莫过于水污染和过度捕捞。由于现代社会的快节奏生活，人们对于环境保护的意识还不够强烈，因此导致了水污染的加剧。水污染不仅给鲟带来了身体上的危害，甚至会导致一些鲟的繁殖季节受到干扰，因此也会对它们的种群数量产生不利的影响。另外，由于鲟肉的口感十分鲜美，因此在过去的很长一段时间里，人们对于鲟的过度捕捞已经令一些鲟的种群数量大幅减少，如果不能及时采取措施加以保护，可能会导致一些鲟的物种灭绝。
在我国，拥有着丰富的鲟资源，尤以长江和黑龙江两座大江而著名。因此，中国政府在保护鲟的过程中付出了很大的努力。政府采取了多种措施，比如说加强监管，遏制非法捕捞，以及依靠科技手段增强保护力度等等。在一些繁殖保护区，政府还推广了鲟类繁殖技术，以及养殖技术，从而缓解过度捕捞的压力，保护了鲟类的种群。
鲟是人类重要的食用鱼类之一，同时也是自然界的珍贵资源之一。人们应当注意鲟类保护，从而使它们能够在自然环境中尽情生长，为我们带来更多美味的食物。相信在不久的将来，鲟类的保护将得到更加广泛的关注，在这个过程中，我们需要共同努力，为保护鲟类做出自己的贡献。
