鲞鱼又叫什么鱼，是一种生活在深海中的美味鱼类。其常常被用来制作各种菜肴，备受人们的青睐。
鲞鱼，又名利乔鱼，其名来自于其外表像极了中国的一种传统年画“鲞”。鲞鱼的身形长而细，头部和眼睛较小，背部呈灰黑色，腹部较浅，通体覆盖着细小的鳞片。生活在深海中的鲞鱼有着丰富的蛋白质和脂肪，肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。同时，鲞鱼的胆固醇含量也很低，适合高血脂、高胆固醇人群食用。
鲞鱼的产地主要是南极洲和南美等地的深海，属于冷水性鱼类。这种鱼类体内独有的脂肪储存方式，让肉质更加松软，口感更佳。同时，由于生活在深海中的鲞鱼又大又肥，因此成品价值也相对较高。
鲞鱼是一种多功能的食材，可作为水煮鲞鱼、黄焖鲞鱼、烧鲞鱼、鲞鱼火锅等各种家常菜肴的主料，也是寿司制作中的重要食材之一。此外，鲞鱼片、鲞鱼干等制品也很受欢迎。
在国内市场上，鲞鱼的价格较高，每斤多在几百元甚至上千元。而在国外市场上，鲞鱼的价格也很高昂，这也让很多人将其视为奢侈品。但是，由于鲞鱼生产的成本较高，加上它在口感、营养方面的独特优势，因此这个价格也不算是过高。
总的来说，鲞鱼是一种值得珍视的食材，其美味、营养、质量都得到了广泛的认可。但由于其采捕成本高昂，也应当注意对其资源的保护。在享用鲞鱼美食之余，我们也应该思考如何更好地管理和保护这个珍贵的物种。
