桂鱼，是一种常见的桂花鱼科鱼类，产于我国南方。因为肉质松软，味道鲜美，故而深受人们喜欢。每年的春季和秋季是桂鱼肥美的季节，也是桂鱼价格最高的时刻。
随着社会的发展，人们对于食品的质量和安全越来越关注。桂鱼也不例外，其市场价格也受到了影响。对于消费者而言，价格高的桂鱼代表着更好的品质和更安全的来源，但是在一些不法商贩的影响下，价格被虚高而和天价联系在一起。
经过实地考察后，现实情况和真相是：桂鱼确实在春秋两季是其采捕入江的旺季，从而桂鱼成本增加，导致价格较高。据了解，大多数桂鱼在野外成长，经过严格的筛选和捕捞进入市场，过程繁琐、严格，每一道环节都要保证其品质。所有这些都是导致价格上涨的原因之一。
同时，桂鱼采捕的环境也会影响价格。桂鱼需要干净的水源和自然的环境，如果环境恶劣则会对桂鱼品质产生不可逆转的影响，从而导致价格下降。因此，考虑到桂鱼的环境因素，价格本应该和产地环境相符合。
在选择桂鱼时，仅仅关注价格是不够的。消费者应该注意桂鱼的来源、品牌、质量等多个方面。从产地与渔民、毒性、重金属检测等方面入手考虑，依据消费性价比合理比较并选择产品。
即便是对于价格合理的桂鱼，那些消费者在烹调过程中也要保持注意。一些家常菜的做法会把桂鱼的美味消耗殆尽，因此，熟知桂鱼的食用特点也是处理桂鱼的关键。
综上所述，桂鱼的高价并非虚高，而是源于种种内外因素的影响。消费者在购买桂鱼时，要特别留心产品的来源和品质，以及烹调和食用的方式和方法。无论桂鱼是价格高昂还是合理的，其肉质的鲜美依旧不变。让我们坚守对于食品品质的选择，保障我们身体健康，享用一份可口的餐桌佳肴。
