蟹肉鲜美，是海鲜中的佼佼者。在众多的蟹类中，梭子蟹属于人们更喜爱的一种。梭子蟹在野外的栖息地主要在江河、湖泊等淡水场所，而且它是属于深水性的螃蟹，捕捞难度相对比较大。鲜冻梭子蟹是在分泌物不会干涸的前提下被冰冻的蟹，一般市面上售卖的梭子蟹多是这种状态。这种冷冻方式可以保留梭子蟹的新鲜和营养，口感和味道都非常不错。那么，如何处理鲜冻梭子蟹呢？下面我们来介绍一下鲜冻梭子蟹蒸多久。
蒸梭子蟹前的准备工作很关键，为了保持梭子蟹的新鲜和口感，蒸梭子蟹前需要先将梭子蟹解冻，一般可以将其放入盆中，倒入温水浸泡20至30分钟，让其自然解冻。而且浸泡的水不要太多，切忌使用热水或开水，否则会破坏蟹的鲜嫩口感。在解冻的过程中，可以适当地将梭子蟹的外壳稍微清洗干净。另外，需要注意的是，为了美观，可以在蟹腿上用剪刀将蟹脚的顶端剪去。
在准备工作完成后，开始进行蒸制梭子蟹。首先，准备好炖锅，并在锅中放入足够的水，加热至水开。接着，将准备好的梭子蟹放入蒸盘中，将盘子放入炖锅中，盖上锅盖，开始蒸制。在蒸制的过程中，需要注意掌握好时间，毕竟梭子蟹的肉质比较娇嫩，稍微多一点时间就会变得老硬，影响口感和营养价值。一般可以根据梭子蟹大小和数量，来决定蒸制的时间，一般3-4只梭子蟹，30-35分钟就可以。
蒸制时间到后，可以将锅盖打开，用筷子挑开梭子蟹腿，看一看蟹肉是否变成了红色，出现了清香味道，这时才可以将梭子蟹取出来食用。如果蟹肉的颜色还不够鲜红，或者口感偏嫩，可以将蒸制时间再延长几分钟。如果时间太长，可以将锅盖打开散热，在纸巾上稍微拭干多余的水分，再食用。
梭子蟹烹饪的方式非常多，除了蒸制之外，也可以煮，清炖，红烧等多种方式，每种方式都有着独特的口感和风味，不过在如何掌握烹饪时间上，也是十分重要的。在蒸梭子蟹时，时间过长会使蟹肉变得老硬无比，口感会非常难吃，标准的烹饪时间是让肉质连着甲壳转做自然红色即可，不用过于担心，掌握时间的原则是蒸制后中间肉处于半透明的状态就可以了。
总之，鲜冻梭子蟹的蒸制不但要掌握好蒸制时间，同样需要保证煤气的稳定调节及尽量保证水质的卫生。在咸淡和酸甜等调味上，个人口味不同，有些人比较喜欢配蒜蓉辣椒，有些人则更爱淋上葱花和姜丝等来浓香梭子蟹的味道，总之就是辣的就加多一点辣椒，清甜的就加上一些甜蜜素调味品就可以了，完美搭配饭菜一定是让食客胃口大开、食指大动、欲罢不能的美味餐。
